Recevez vos invités avec ce menu visuel! Les aubergines farcies au poulet et à la mozzarella sont appétissantes. Elles feront saliver tout le monde au premier coup d’œil. Leur goût est aussi spectaculaire. Vos convives seront impressionnés par la présentation invitante et la saveur exquise de ces légumes farcis. Testez la recette! Vous l’adorerez.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 35 minutes

Ingrédients

2 filets de blanc de poulet
4 aubergines moyennes
Sel
Huile d’olive extra vierge
q.s de mozzarella coupée en dés

Préparation

Laver les légumes et les diviser en deux suivant la longueur. Inciser la pulpe avec un couteau. Assaisonner avec un peu de sel et d’huile d’olive. Faire cuire au four à 180 ° durant un quart d’heure. Une fois cuites, sortir les aubergines du four et les mettre à refroidir. Retirer doucement leur pulpe avec une petite cuillère. Réserver.

Découper le poulet en petits morceaux. Les saler et les faire cuire doucement avec une cuillerée d’huile. Ajouter la pulpe d’aubergine et poursuivre la cuisson 5 minutes de plus. Garnir les bateaux d’aubergine de cette préparation. Disperser la mozzarella en surface. Enfourner à nouveau quelques minutes. Les aubergines farcies au poulet et à la mozzarella sont prêtes.