Régalez vos papilles en dégustant ce magnifique cake aux myrtilles et à la ricotta. Sa pâte super moelleuse fond dans la bouche. Son parfum irrésistible vous émerveillera. Ce gâteau est tout simplement incroyable. Il est très savoureux et gourmand. Réalisons-le ensemble!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 75 minutes
Portions: 6

Ingrédients

200 g de myrtilles
200 g de sucre
185 g de ricotta
115 g de beurre ramolli
3 œufs
2 càc de levure chimique
250 g de farine
Sucre glace
1 càc d’extrait de vanille
1 càs de zeste râpé de citron
3 càs de jus de citron
½ càc de sel

Préparation

Allumer le four à 160 degrés.

Recouvrir un moule de 22 × 12 cm de papier sulfurisé.

Battre le beurre avec le sucre.

En continuant à battre, ajouter la ricotta, puis un œuf à la fois, en mélangeant bien entre les insertions.

Ajouter le jus et le zeste de citron, ainsi que la vanille.

Bien mélanger avec une spatule.

Tamiser la farine avec la levure et le sel sur le mélange, en diminuant la vitesse du batteur.

Incorporer les myrtilles à l’aide d’une maryse.

Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour une heure et quart.

Démouler à froid, décorer de sucre glace et servir le cake aux myrtilles et à la ricotta.