Laissez-vous séduire par la saveur exquise de ce gâteau au chocolat farci à la crème de coco et de ricotta. Il est doux, parfumé et tellement bon. Cette pâtisserie au goût unique ravira vos papilles. Elle est rapide à préparer. Surtout, suivez bien mes instructions et vous n’aurez aucune difficulté à reproduire la recette.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes

Ingrédients

Pour la base au chocolat:
150 g de farine
3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
100 g de sucre semoule
2 œufs
60 g d’huile de tournesol
70 g de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Pour la crème de coco et ricotta:
250 g de ricotta
50 g de noix de coco râpée
2 cuillères à soupe de sucre granulé
Essence de vanille
1 œuf

Préparation

Tout d’abord, préparer la pâte.

Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre granulé pendant quelques minutes au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.

Ajouter le lait et mélanger encore quelques minutes.

Ajouter ensuite lentement l’huile de tournesol, toujours en fouettant.

Enfin, incorporer la farine tamisée, le cacao amer, la levure chimique, la pincée de sel et la vanille.

Fouetter encore quelques minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.

Graisser et fariner un moule rond à charnière de 22 cm.

Verser la moitié de la pâte sur le fond.

Cuire au four chaud statique dans la partie supérieure du four (le haut) pendant 10 minutes à 180 °.

Pendant ce temps, préparer la crème de noix de coco et de ricotta.

Dans un bol, battre la ricotta avec l’œuf, le sucre et la vanille.

Ajouter la noix de coco râpée et mélanger jusqu’à obtenir une crème épaisse et corsée.

Après 15 minutes, sortir le moule du four et étaler la crème de noix de coco et de ricotta avec une cuillère.

Verser le reste du mélange de chocolat sur la crème.

Faire cuire dans la partie centrale du four pendant environ 30 à 35 minutes à 180 °.

Faire le test du cure-dent et sortir le gâteau du four.

Laisser refroidir et placer sur un plat de service.

Décorer la surface avec une pincée de sucre glace et servir.

Le gâteau au chocolat farci à la crème de coco et de ricotta est prêt à être savouré.