Prenez 3 courgettes et préparez cette recette fabuleuse! C’est un menu succulent qui conquerra toute la famille. Le gâteau de courgettes à la mozzarella est d’une bonté incroyable. Vous allez l’adorer, surtout si vous êtes au régime. En effet, chaque portion de ce gâteau salé ne contient que 180 calories. Lisez la recette et mettons-nous au travail. Votre plat sera irrésistible.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 70 minutes
Portions: 6 (180 Kcal par portion)

Ingrédients

1 oignon
1 carotte
3 œufs
40 g de chapelure
50 g de parmesan râpé
100 g de mozzarella légère râpée
3 courgettes
Sel
Poivre
Paprika
Origan
2 cl d’huile d’olive

Sauce:
1 botte de ciboulette
1 gousse d’ail
2 càs de mayonnaise légère
2 càs de yaourt grec
Sel
Poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés.

Laver les courgettes et les trancher.

Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Saler, poivrer et ajouter du paprika.

Les arroser d’un filet d’huile.

Enfourner pour un quart d’heure.

Éplucher la carotte et la couper en rondelles.

Peler et émincer l’oignon.

Le faire dorer dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.

Ajouter la carotte et laisser cuire le tout.

Dans un bol, fouetter les œufs avec de l’origan, du sel et du poivre.

Ajouter la chapelure et le parmesan.

Bien mélanger.

Amalgamer les légumes dans un plat et les couvrir du mélange d’œufs.

Recouvrir un moule à charnière rond de papier sulfurisé.

Le badigeonner d’huile et le saupoudrer de chapelure.

Y transvaser la moitié de la préparation et l’égaliser.

Ajouter la mozzarella, puis le mélange restant.

Saupoudrer de chapelure.

Remettre au four pour encore 45 minutes à 180 degrés.

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients de la liste.

Servir le gâteau de courgettes à la mozzarella avec la sauce.