En quête d’un menu rapide et bon marché pour le dîner? Préparez ce plat végétarien au goût exceptionnel. L’omelette aux courgettes et à la feta est pleine de saveur. Elle se réalise en quelques gestes faciles. Cette omelette est légère, délicieuse et appétissante. Je suis sûre que vous l’adorerez. Alors, rejoignez-moi en cuisine pour la réaliser.

Préparation: 17 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 6

Ingrédients

6 œufs
50 g de feta
1 gousse d’ail
Zeste râpé d’un demi-citron
1 échalote
3 courgettes
Poivre
2 càs d’huile d’olive
Persil
Sel
3 càs de lait

Préparation

Hacher l’ail, le persil et l’échalote.

Couper le fromage en tranches.

Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper en dés.

Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile.

Y faire revenir l’échalote, puis ajouter l’ail et laisser cuire 2 minutes avant d’incorporer les courgettes.

Les laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Allumer le gril du four.

Battre les œufs avec le lait à la fourchette.

Ajouter le zeste râpé du citron et le persil.

Incorporer la feta, du sel et du poivre.

Joindre les courgettes à cette préparation et remuer.

Nettoyer la poêle et la remettre sur le feu.

Y verser le mélange et le faire cuire à feu vif pendant 4 minutes.

Transférer l’omelette au four à environ 15 cm du gril et laisser cuire jusqu’à ce que sa surface soit dorée.

Sortir du four et servir l’omelette aux courgettes et à la feta.