Ces pancakes aux pommes sont un véritable délice. Ils sont doux et très savoureux. Dégustez-les au petit déjeuner ou au goûter, avec un peu de confiture, du sirop d’érable ou du miel, etc. Leur texture parfaitement équilibrée vous plaira. La réalisation de ces merveilles ne vous prendra qu’une dizaine de minutes. La pâte doit reposer un peu, juste le temps de préparer les pommes. Il ne vous reste plus qu’à beurrer la crêpière et à faire cuire vos pancakes. Voyons la recette en détails!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 20

Ingrédients

225 g de farine
2 œufs
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
Quelques noisettes de beurre
1 bouchon de rhum (optionnel)
200 ml de lait
1 càs de sucre vanillé
3 pommes

Préparation

Casser les œufs dans un grand bol. Les fouetter avec le lait. Ajouter ensuite la farine et la levure, puis le rhum, le sucre et la pincée de sel. La pâte doit devenir homogène, sans grumeaux, épaisse mais coulante.

La préparation de la pâte peut également se faire au Thermomix pendant une minute à la vitesse quatre. La laisser reposer quelques instants.

Éplucher les pommes, retirer leur trognon à l’aide d’un vide-pomme et les découper en rondelles assez fines. Faire fondre une noisette de beurre sur la crêpière (ou dans une poêle). Plonger chaque rondelle de pomme dans la pâte. Puis, la faire cuire des deux côtés. Procéder ainsi avec toutes les pommes. Une fois cuits, poser les pancakes aux pommes sur une assiette et les saupoudrer de sucre.