Voici la recette de la pâte brisée sans beurre pour tartes salées et biscuits. C’est une méthode infaillible pour fabriquer une pâte à la texture parfaite, prête à accueillir toutes les garnitures que vous préférez. Votre fond de tarte peut également être utilisé pour fabriquer divers biscuits salés. Sa préparation est très simple et rapide. Une fois tous les ingrédients mélangés, vous pouvez l’utiliser immédiatement. Avec cette dose, vous pourrez fabriquer une tarte ou une quiche de 24 cm de diamètre ou une trentaine de biscuits. Testez la recette!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 à 20 minutes
Portions: 6 personnes

Ingrédients

2 œufs (de taille moyenne)
300 g de farine
100 ml d’eau
100 ml d’huile
1 pincée de sel

Préparation

Mettre la farine dans un bol et faire un trou au centre. Ajouter les œufs, l’huile, l’eau et une pincée de sel. Commencer à bien pétrir avec une cuillère en bois. Lorsque les ingrédients sont mélangés, transférer le mélange sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse et compacte. La pâte brisée sans beurre pour tartes salées et biscuits est prête à être utilisée.

Pour fabriquer une tarte salée, étaler la pâte sur le plan de travail fariné ou avec un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé. Graisser et fariner un moule à tarte. Placer le disque de pâte brisée à l’intérieur. Piquer la base et la farcir comme souhaité. Cuire dans un four statique à 180 ° pendant environ 20 minutes.

Et pour faire des biscuits, étaler la pâte brisée et la découper en fonction des moules à utiliser. Cuire les biscuits dans un four statique à 180 ° pendant environ 10 à 12 minutes.