En quête d’un menu succulent pour le repas de midi? Ce poulet avec sauce crémeuse aux champignons sera parfait. Il est préparé sans effort et ne demande pas de talents particuliers en cuisine. En appliquant correctement mes consignes, vous obtiendrez un menu copieux qui aura sûrement du succès à table. Préparons-le ensemble! Je suis sûre que vous l’adorerez. Et si vous cherchez également un accompagnement simple et délicieux à servir avec votre viande, suivez ce lien! L’ensemble formera un déjeuner ou un dîner alléchant. Vous avez tous les ingrédients à portée de main? Alors, attachez votre tablier, retroussez vos manches et mettons-nous au travail!

Préparation: 35 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6

Ingrédients

6 cuisses de poulet entières
Sel, poivre noir et herbes de Provence
2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine

Pour la sauce aux champignons:
200 g de champignons (tranchés ou en quartiers)
4 gousses d’ail émincées
1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
2 cuillères à soupe peu profondes de farine
400 ml de crème de cuisson
200 ml de lait
1 cuillère à café de grains de poivre rose
Sel
Poivre noir
Herbes de Provence

Persil haché pour saupoudrer

Préparation

Préchauffer le four à 200 ° C.

Assaisonner le poulet avec du sel, du poivre noir et des herbes de Provence des deux côtés.Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire revenir les morceaux de poulet pendant 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Transférer le poulet sur une plaque à four, sans que les morceaux ne se chevauchent. Enfourner pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la température interne soit de 85 ° C. Cette température garantit des cuisses de poulet tendres et juteuses.

Pendant ce temps, préparer la sauce: faire fondre le beurre dans la même poêle et bien gratter le fond pour libérer toute la saveur qui s’est collée. Ajouter l’ail haché et le faire revenir 10 secondes. Ajouter les champignons et faire revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en remuant pour éviter de les brûler. Saupoudrer de farine et remuer. Cuire encore une minute, jusqu’à ce que la farine soit dissoute. Ajouter les grains de poivre rose cassés à la main, les herbes de Provence, la crème et le lait. Terminer avec un peu de sel et de poivre noir. Bien mélanger et laisser mijoter un peu pour épaissir légèrement.

Lorsque le poulet est sorti du four, le couvrir de la sauce aux champignons et le saupoudrer de persil haché. Servir le poulet avec sauce crémeuse aux champignons aussitôt.