Voici un dessert super bon et moelleux. La tarte à la ricottafond dans la bouche. Cette merveille ravira toutes les papilles. Elle est excellente à servir en toute occasion. Pour faire cette sublimetarte, vous n’aurez besoin que de quelques minutes en cuisine. Le résultat sera exceptionnel.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Pâte:
½ càc de levure chimique
1 œuf
30 g de sucre
100 g de beurre
175 g de farine

Garniture:
Jus de citron
15 g de fécule
8 g de sucre vanillé
140 g de sucre
4 cl d’huile de tournesol
½ kg de ricotta
2 œufs

Décoration:
Menthe
Groseilles
Sucre glace

Préparation

Allumer le four à 180 degrés.

Recouvrir un moule de 20 cm de papier alu.

Préparer la pâte

Dans le bol du robot équipé de crochets, battre l’œuf avec la farine, la levure et le beurre.

Pétrir avec les mains et étaler la pâte dans le moule, sur le fond et les bords.

Faire un trou au centre et la piquer avec une fourchette.

Réaliser la garniture

Séparer les blancs d’œufs des jaunes.

Battre ces derniers avec les sucres et l’huile.

Incorporer la ricotta.

Monter les blancs en neige ferme avec le jus d’agrume.

Les ajouter délicatement au mélange, en remuant de bas en haut.

Garnir la pâte de cette préparation.

Enfourner pour environ 50 minutes.

Démouler à froid.

Décorer de sucre glace, de menthe et de groseilles.

Servir la tarte à la ricotta.